Личный кабинет
Регистрация Забыли пароль?
Главная страница / Сыры / Скаморца

Скаморца

1100 Р
за 1 кг
Сыр скаморца в Италии не менее известен, чем традиционная моцарелла, и относится к сырам сорта «паста филата». Отличительная черта этого сорта – его грушевидность. Она достается продуктом потому, что сыр перетягивают веревочкой, подвешивая на дозревание. В отличие от моцареллы, которая не нуждается в созревании и продается прямо в рассоле, сыр скаморца все же вызревает, пускай и недолго (обычно не более нескольких дней). Таким образом удаляется излишняя влага, и сыр обретает более твердую структуру. Этот сыр считают молодым – белым. Он имеет молочный привкус и тягучую структуру.

Отзывы

31.03.2019

Graziella
La scamorza é molto buona,direi apettitosa e molto appagante anche per i palati particolarmente esigenti.

Оставить отзыв по сыру.

Все права защищены. © 2019 «Теряевская сыроварня»