Личный кабинет
Регистрация Забыли пароль?
Главная страница / Сыры

Сыры

Для того чтобы заказать сыр, необходимо зарегистрироваться.

Горгонзола
1 650 Р
за 1 кг

Горгонзола

Сыр с голубой плесенью. Мягкая текстура, близкая к кремовой. Отличающийся характерным островатым вкусом.

Вес целой головки: 3 кг, порция 200г

Камамбер
1 550 Р
за 1 кг

Камамбер

Сыр Камамбер является мягким и достаточно жирным сыром, который готовят из цельного молока коровы.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко пастеризованное, соль, мезофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, плесени PC и GEO, хлорид кальция

Вес целой головки: 240-280г

Камамбер (тонкий)
1 550 Р
за 1 кг

Камамбер (тонкий)

Сыр Камамбер является мягким и достаточно жирным сыром, который готовят из цельного молока коровы.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко пастеризованное, соль, мезофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, плесени PC и GEO, хлорид кальция

Вес целой головки: 140-180г

Камамбер
1 800 Р
за 1 кг

Камамбер Черный

Сыр Камамбер является мягким и достаточно жирным сыром, который готовят из цельного молока коровы.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко пастеризованное, чернила каракатицы, соль, мезофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, плесени PC и GEO, хлорид кальция

Вес целой головки: 110г

Камамбер козий
2 400 Р
за 1 кг

Камамбер козий

Сыр Камамбер является мягким и достаточно жирным сыром, который готовят из цельного молока.
Продается головками. Средняя стоимость головки 210р.

Вес целой головки: 90г

Сулугуни
910 Р
за 1 кг

Сулугуни "По-теряевски"

Сулугуни – рассольный сыр плотной консистенции, белого или кремового цвета, производимый из пастеризованного коровьего молока.
Массовая доля жира в сухом веществе 35%
Состав: молоко пастеризованное, соль, термофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, хлорид кальция

Вес целой головки: 500г

Моцарелла
1 050 Р
за 1 кг

Моцарелла

Моцарелла — молодой итальянский рассольный сыр с очень нежной текстурой.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко пастеризованное, соль, термофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, хлорид кальция

Вес целой головки: 300г

Моцарелла
1 050 Р
за 1 кг

Моцарелла в ведерке

Моцарелла — молодой итальянский рассольный сыр с очень нежной текстурой.
Массовая доля жира в сухом веществе 45%
Состав: молоко пастеризованное, соль, термофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, хлорид кальция

Вес целой головки: 300г

Скаморца
1 200 Р
за 1 кг

Скаморца

Сыр скаморца относится к сырам сорта «паста филата». Этот сыр считают молодым – белым. Он имеет молочный привкус и тягучую структуру.

Вес целой головки: 200г

Страчателла
1 000 Р
за 1 кг

Страчателла

Страчателла, Stracciatella — сыр, производимый из молока итальянского буйвола в провинции Фоджа, расположенного в южной части итальянского региона Апулия, с использованием технологий вытягивания (pasta filata) и измельчения. Страчателла состоит из мелких лоскутков, отсюда его название, которое в итальянском является уменьшительным от straccia («тряпка» или «лоскуток»), что означает «маленький лоскуток». Это сыр из свежего молока, белого цвета, производится круглый год

Буратта
310 Р
за головку

Буррата

Свежий сыр, изготавливаемый из сливок и коровьего молока. Шарик бурраты напоминает снаружи моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию.
Массовая доля жира в сухом веществе 50%
Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, кислота лимонная, термофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, хлорид кальция

Вес целой головки: 150г

Халуми с мятой
930 Р
за 1 кг

Халуми с мятой

Сыр для жарки. Готовится из коровьего молока. С добавлением мяты. Имеет слоистую структуру, как у моцареллы, но более плотный.
Массовая доля жира в сухом веществе 40%
Состав: молоко пастеризованное, соль, мята перечная, мезофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, хлорид кальция

Вес целой головки: 300г

Халуми
930 Р
за 1 кг

Халуми без мяты

Сыр для жарки. Готовится из коровьего молока. Имеет слоистую структуру, как у моцареллы, но более плотный.
Массовая доля жира в сухом веществе 40%
Состав: молоко пастеризованное, мезофильные культуры, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, хлорид кальция

Вес целой головки: 300г

Сыр
660 Р
за 1 кг

Адыгейский "По-теряевски"

Мягкий сыр с нежным вкусом. Внешне похож на творог. Готовится из цельного коровьего молока. Сыр по традиционному рецепту, без использования лимонной кислоты и уксуса.

Вес целой головки: 450г

Сыр
1 300 Р
за 1 кг

Барминский

Сварен по технологии сыра чедер. Выдержка не менее 6х месяцев.

Вес целой головки: 9 кг, порция 200г

Сыр
1 500 Р
за 1 кг

Барминский 12 месяца

Сварен по технологии сыра чедер. Выдержка не менее 12х месяцев.

Вес целой головки: 9 кг, порция 200г

Сыр
1 900 Р
за 1 кг

Барминский 24 месяца

Сварен по технологии сыра чедер. Выдержка не менее 24х месяцев.

Вес целой головки: 9 кг, порция 200г

Сыр
1 450 Р
за 1 кг

Теряевский

Твердый сыр по технологии пармезана(грана подана). Выдержка от 6ти месяцев.

Вес целой головки: 9 кг, порция 200г

Качотта из козьего молока
1 700 Р
за 1 кг

Качотта из козьего молока

Качотта — это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой.

Вес целой головки: 1.6 кг, порция 200г

Качотта
990 Р
за 1 кг

Качотта

Качотта — это итальянский полумягкий столовый сыр с закрытой текстурой.

Вес целой головки: 1.8 кг, порция 300г

Сыр
990 Р
за 1 кг

Качотта с прованскими травами

Качотта - очень известный в Италии столовый сыр, который готовится там повсеместно практически на каждой ферме и представлен в великом множестве вариаций. Данный вариант с прованскими травами(базилик, мята, розмарин, майоран, орегано, тимьян, шалфей, чабер)

Вес целой головки: 1.8 кг, порция 300г

Сыр
990 Р
за 1 кг

Качотта с паприкой

Качотта - очень известный в Италии столовый сыр, который готовится там повсеместно практически на каждой ферме и представлен в великом множестве вариаций. Данный вариант с паприкой.

Вес целой головки: 1.8 кг, порция 300г

Сыр
990 Р
за 1 кг

Качотта с чесноком

Качотта - очень известный в Италии столовый сыр, который готовится там повсеместно практически на каждой ферме и представлен в великом множестве вариаций. Данный вариант с чесноком.

Вес целой головки: 1.8 кг, порция 300г

Сыр
990 Р
за 1 кг

Качотта с сушеными томатами

Качотта - очень известный в Италии столовый сыр, который готовится там повсеместно практически на каждой ферме и представлен в великом множестве вариаций. Данный вариант с сушеными томатами.

Вес целой головки: 1.8 кг, порция 300г

Качотта с пажитником
990 Р
за 1 кг

Качотта с пажитником

Качотта - очень известный в Италии столовый сыр, который готовится там повсеместно практически на каждой ферме и представлен в великом множестве вариаций. Данный вариант с семенами пажитника(ореховая трава, шамбала).

Вес целой головки: 1.8 кг, порция 300г

Бель Пер Кнолле Черный
1 550 Р
за 1 кг

БельПер Кнолле Черный

Терочный швейцарский сыр, который имеет необычный вид трюфеля или клубня. Обладает пикантным, островатым вкусом, благодаря чесноку в массе и обсыпке из обжаренного свежемолотого черного перца на корочке. Это сыр с рассыпчатой, ломкой текстурой и консистенцией от полутвердой до твердой. Отлично сочетается с терпкими красным винами, свежими овощами и пастой.

Вес целой головки: 120г

Бель Пер Кнолле Красный
1 550 Р
за 1 кг

БельПер Кнолле Красный

Терочный швейцарский сыр, который имеет необычный вид трюфеля или клубня. Обладает пикантным, островатым вкусом, благодаря чесноку в массе и обсыпке из свежемолотого красного кайенского перца и паприки на корочке. Это сыр с рассыпчатой, ломкой текстурой и консистенцией от полутвердой до твердой. Отлично сочетается с терпкими красным винами, свежими овощами и пастой.

Вес целой головки: 120г

Маскарпоне
230 Р
за 250 г

Маскарпоне

Маскарпоне — итальянский сливочный сыр. Маскарпоне содержит в сухом остатке около 75 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне, — тирамису. Также, иногда, сыр используется вместо масла для бутербродов.

Рикотта
110 Р
за 300 г

Рикотта

Рикотта - традиционный итальянский сывороточный сыр. Рикотта приготавливается из сыворотки, остающейся после приготовления моцареллы или других сыров. Таким образом, белковой основой рикотты является не казеин, а альбумин. Рикотта является традиционным продуктом южных регионов Италии. По вкусу она похожа на творог, но более нежная и менее калорийная.

Сыр Плавленный
210 Р
за 250 г

Плавленный сыр

Плавленый сыр – продукт с очень интересной историей. Он был изобретен случайно чуть больше века назад, когда один из сыроваров в Швейцарии был вынужден расплавить излишки произведенного сыра. В нашей стране такие сыры производятся более 80 лет.

Сыр
880 Р
за 1 кг

Масло

Продукт изготавливается из молока крупного рогатого скота методом сбивания натуральных коровьих пастеризованных свежих сливок. Жирность нашего масла от 70 до 80%, сладкосливочное, имеет выраженный ореховый привкус, из-за использования при изготовлении элементов производства вологодского масла.

Вес целой головки: 250г

Топленое масло
330 Р
за 210 г

Масло топленое (ГХИ)

Жирность - 99%. Не содержит лактозу. Сохраняет все полезные вещества присущие сливочному маслу. Имеет приятный ореховый вкус и аромат.

Творог
200 Р
за 500 г

Творог

Все права защищены. © 2019 «Теряевская сыроварня»